Así se denomina el proyecto presentado por los alumnos del Colegio Secundario N» 5024 Sargento Cabral de Villa Mitre de la Ciudad de Salta Capital, en ocasión de llevarse a cabo a fines de Mayo del presente año, La Feria de la Ciencia.
El mencionado evento contó con la participación de varias instituciones educativas de la provincia, en la que cada participante presentaba proyectos de distinta índole o temática. Pero en esta ocasión ponemo enfasis al trabajo desarrollado por los alumnos de 5to Año 2″ Turno mañana del mencionado establecimiento educativo. Cuando elegimos destacar este proyecto se debió al objetivo que busca este novedoso procedimiento para clarificar el agua. Todo un tema ¿verdad?
Primeramente vamos a detallar de que se trata el trabajo realizado por parte de los alumnos intervinientes:
Datos del Proyecto Título: “Poderosa la espinosa” Subtítulo: “Uso del mucílago de penca de Tuna (Opuntia ficus – indica) como clarificante de aguas turbias” Materias: Biología e Introducción a la Investigación Científica en Ciencias Naturales. Año: Quinto año segunda división turno mañana Profesora : Claudia Aguilera Profesora : Marcela Mamaní
Resumen
La Ciudad de Salta se abastece de agua potable a través de pozos, diques y ríos , ésta última fuente de agua viene con muchos sedimentos especialmente en épocas de lluvia. Muchos vecinos de los barrios de la zona este de la Ciudad reciben un suministro deficiente de agua de red tanto en cantidad debido a los frecuentes cortes y baja presión como en calidad ya que el agua que llega a sus hogares se encuentra en muchas ocasiones turbia. Esto representa una grave problemática para la salud de las personas porque no se cumpliría con los requerimientos que establece el código alimentario argentino para ser considerada agua potable. Gran parte de las familias de éste sector de la Ciudad viven en asentamientos informales, son carenciadas y sus viviendas son precarias con acceso limitado a servicios esenciales. La planta de la tuna ( Opuntia ficus – indica) produce un mucílago una sustancia viscosa rica en polisacáridos y proteínas que remueve la turbidez del agua .Uno de los pasos para la potabilización del agua es la clarificación, en éste sentido el mucílago de tuna como agente clarificante natural presenta muchas ventajas frente a los coagulante convencionales químicos como el sullfato de aluminio. Los objetivos del trabajo fueron evaluar la eficiencia del mucílago de la tuna (Opuntia ficus-indica) como agente clarificante natural para la remoción de turbidez en muestras de aguas superficiales y determinar la dosis óptima de mucílago para clarificar un litro de agua. Se realizaron encuestas a los vecinos de los barrios de zona este, entrevista a un investigador científico y ensayos en el laboratorio para evaluar la eficacia del mucílago de la penca de tuna.El test de Jarras demostró que las cantidades 1 g y 0, 7 g de mucílago por litro tuvieron un mejor desempeño en la clarificación del agua comparada con las otras jarras.
También es importante destacar que después del filtrado no se observaron a simple vista restos de mucílago u otro tipo de material orgánico en ninguno de los tratamientos. Además la coagulación y formación de flóculos se realizó en un tiempo rápido, puesto que la estructura molecular ramificada del mucílago acelera la formación de flóculos densos y pesados. Éste biopolímero no alteró el pH de las muestras de agua tratadas permitiendo la conservación de las propiedades químicas naturales del agua. En el presente trabajo se observó el buen desempeño del mucílago de penca de tuna como clarificante y coagulante natural.
Estos resultados son preliminares sería interesante seguir repitiendo los ensayos para mejorar los resultados obtenidos y perfeccionar la técnica , como así también ensayar con el mucílago de tuna pero en diferentes formas como por ejemplo con cascara, licuado o en polvo. Lograr una técnica eficaz y sencilla de clarificación del agua y posterior desinfección con dos gotas de lavandina por litro o haciéndola hervir para potabilizarla les permitirá a los estudiantes poder emplearla en sus casas y también que ellos actúen como agentes difusores de la técnica en su comunidad, ya sea repartiendo folletos o brindando charlas en Centros de Salud o Centros Vecinales.
En este sentido luego de ser evaluadas las presentaciones de los diferentes participantes, los responsables de esta Feria de la Ciencia tuvieron consideraciones y observaciones a través de una ficha de valoración dirigida a los responsables del proyecto presentado en este caso, los alumnos del Colegio Sargento Cabral y que de manera textual se pone a consideración de nuestros lectores:
FICHA DE VALORACIÓN DE PROYECTOS INSTANCIA POR EJE STEAM 2026 “Poderosa la espinosa” TÍTULO INSTITUCIÓN EXPOSITORES DOCENTE “Uso del mucílago de penca de Tuna (Opuntia ficus – indica) como clarificante de aguas turbias” Colegio N° 5024 Sargento Cabral Código Localidad Apellido, Nombres Apellido, Nombres Apellido, Nombres LUGAR Y FECHA Florencia Soledad Posada Pablo Benjamín Cardozo Claudia Aguilera SALTA, 03 de Julio de 2026
FORTALEZAS: Salta Capital El proyecto evidencia una adecuada correspondencia y articulación con los contenidos curriculares propios de articulación de Biología e Introducción a la Investigación en Ciencias Naturales como eje principal, desarrollando así la Identificación de las propiedades fisicoquímicas del mucílago extraído de la tuna y su concentración de polímeros activos que favorecen la coagulación y floculación de partículas. Analizar el pH de las muestras de agua antes y después del tratamiento. Evaluar si el uso de éste clarificante orgánico altera otros parámetros de calidad del agua, como el pH o el contenido orgánico residual y áreas complementarias como Matemática (Eje Matemático) y Biotecnología (Eje Tecnológico).
La propuesta es original, al plantear el uso del mucílago de penca de Tuna (Opuntia ficus – indica) como clarificante de aguas turbias, utilizando un recurso disponible en el entorno local. Esta solución ecológica y accesible combina saberes científicos con prácticas comunitarias, integrando la metodología STEAM y el aprendizaje situado. A través de la secuencia de actividades observada, la propuesta áulica consolida y potencia el aprendizaje de los estudiantes, en tanto que promueve el pensamiento crítico y la formulación de hipótesis independientes, realiza investigaciones, identifican propiedades, realizan pruebas en el laboratorio.
FICHA DE VALORACIÓN DE PROYECTOS
Se advierte una notable relevancia pedagógica en relación con la problemática del suministro deficiente de agua potable debido a los cortes prolongados o excesos de lluvias, debido a esto afecta a la salud de las personas de la zona y también que varias familias de éste sector de la Ciudad viven en asentamientos informales, son carenciadas y sus viviendas son precarias con acceso limitado a servicios esenciales, es por eso que se pondera el abordaje de esta problemática que es muy importante. Los recursos implementados para la ejecución de la actividad de investigar sobre la coagulación y floculación de la penca de tuna y la experimentación y recolección de muestras y los ensayos en el laboratorio resultan pertinentes, poniendo de manifiesto los procesos de toma de decisiones que los estudiantes debieron asumir para definir las variables de análisis y la comprobación en cuanto a la clarificación del agua. Los aprendizajes logrados por los estudiantes son variados y amplios. Se observa apropiación del vocabulario científico, capacidad para formular hipótesis, registrar observaciones, trabajar colaborativamente y comunicar resultados. Las jornadas de trabajo muestran avances concretos: reconocimiento de mantener constantes de PH, realizar análisis con otros tipos de muestras y la producción de informes y diseño del producto final.
La expresión oral de los estudiantes demuestra coherencia y fluidez, complementándose de manera armónica con los recursos visuales dispuestos en el stand y encuadrándose rigurosamente en la propuesta presentada, dado a que demuestran ser parte del proceso, dominan el marco teórico del proyecto y explican con propiedad el método científico utilizado. El acompañamiento brindado por la comunidad educativa, la comunidad de familias, la ayuda del becario de CONICET, resulta sumamente valioso, desde la presentación de la propuesta, o el compromiso de los diversos agentes educativos para respaldar, la importancia de solucionar la problemática del agua. Se señala positivamente que la documentación técnica presentada se ajusta a los requerimientos normativos solicitados, por cuanto el registro pedagógico y el informe de trabajo contienen la estructura, formas y el diseño metodológico requerido. Se constata que la propuesta posee un auténtico carácter áulico; a través de las diferentes instancias de observación e intercambio, se pudo visibilizar que todos los estudiantes del curso participaron activamente en las diferentes etapas de la investigación, la salida de campo a recolectar muestra del Río Vaqueros, amplía la investigación.
FICHA DE VALORACIÓN DE PROYECTOS Se enriquece significativamente el proyecto, la articulación estratégica con al Ingeniero Industrial Enzo Marcelo Corte. Investigador Becario del CONICET. Que se desempeña en el Laboratorio de Aguas y Suelo de la Universidad Nacional de Salta (INIQUI – CONICET). Se pone en valor el impacto social y educativo generado en la comunidad, habida cuenta de solucionar y mejorar la calidad de agua que la comunidad de vecinos se beneficiará. Debido a la envergadura de su proyecto se insta a seguir trabajando para ayudar a la comunidad, localidad y a todas las personas que lo necesiten. SUGERENCIAS: Consideramos oportuno incorporar al desarrollo del proyecto el uso de nuevas tecnologías como un documento compartido lo cual favorecerá la integración de miradas de otros docentes, el uso de hojas de cálculo compartidas para el registro de datos. Darle difusión al proyecto a través de folleteria, campaña barriales, por medios radiales o canales locales así involucrará activamente a la comunidad para implementar el clarificante. Constituiría un valioso aporte para la proyección del trabajo incorporar a las acciones ya planificadas el desarrollo de un prototipo donde contengan los mucilagos de la penca, para evitar la operación unitaria de filtrado (ejemplo una bolsita como las del té). Se sugiere tener presentes las BPL (Buenas Prácticas del Laboratorio) trabajar, en un lugar limpio y ordenado, utilizar adecuadamente los elementos del laboratorio, usar las EPP (Elementos de Protección Personal) adecuadas, por ejemplo bata, guantes, gafas, etc. En virtud de la relevancia y trascendencia que este proyecto podría alcanzar en el entorno escolar, se propone presentar este proyecto en las jornadas institucionales de fin de año con el objeto de continuar años posteriores y que quede como un proyecto institucional. Llegar a esta instancia ferial es muy significativo para el equipo autor y todo el grupo aula, valoramos y agradecemos su interés y participación.
FICHA DE VALORACIÓN DE PROYECTOS
EVALUADOR 1 NOMBRE: Franco APELLIDO: Gelmetti JURISDICCIÓN: Salta LUGAR Y FECHA: Embarcación, 03 de Julio de 2026
EVALUADOR 2 NOMBRE: Carmen Analía Verónica APELLIDO: Galarza JURISDICCIÓN: Salta LUGAR Y FECHA: Aguaray, 03 de Julio de 2026
Alguien diría no todo está perdido mientras haya establecimientos educativos que impulsen a sus alumnos a trabajar en beneficio de la sociedad. Hay material humano, hay empatía social, solo falta que la ayuda gubernamental esté presente en cada acontecimiento de esta naturaleza, para construir una ciudad mas equitativa, un ámbito de vida óptimo para todos sus habitantes y jovenes que sientan que no estan solos, que hay educadores y un Estado presente para lograr objetivos y bienestar general.
FELICITACIONES A LOS PROFESORES, AUTORIDADES EDUCATIVAS Y ALUMNOS DEL COLEGIO SARGENTO CABRAL.
Fuente: El Contacto Salta
